Du kjenner sikkert østers som en delikatesse som bare passer for noen få lommer eller som de dyrene som lager perler. I My Animals skal vi vise deg flere aspekter av livet til denne marine bløtdyren.
Østers er toskallede bløtdyr. Det vil si at de har et slags skall delt inn i to ventiler som er sammenføyd og lukket gjennom en eller to adduktormuskler. Alle østers er gruppert i familien Ostreidae, hvis hovedslekter er Ostrea, Crassostrea og Pycnodonta. Hver av disse har rundt 100 arter spredt over hele verden.
Hver slekt har sine fysiske egenskaper som skiller den fra hverandre, men de har også forskjellige habitatkrav. Slekten Ostrea er den mest utbredte, tilpasset rent vann med lite sediment og høy s altholdighet.
Crassostrea bor i elvemunninger med høyt sediment og lavt s altholdighet, mens Pycnodonta forekommer hovedsakelig i det tropiske høyhavet med s altholdighet, høy, men ikke rikelig.
Dette er viktig fordi habitatforholdene påvirker deres overlevelse, fôring og reproduksjon. Vanlig kultiverte arter tilhører slektene Ostrea og Crassostrea.
Hva spiser østers?
Østers, som andre muslinger (muslinger, muslinger, hjerteskjell), er filtermatere og lever av planteplankton som finnes i vannet som passerer gjennom filtrerende strukturer i fordøyelsessystemet.
Disse strukturene kalles flimmerhår og deres bevegelse skaper en liten strøm av vann som når en slags slim som fanger planktonet, og fører det som et transportbånd til munnen.
De fleste østers lever av mikroskopiske partikler av planteplankton (alger) eller andre mikroskopiske organismer. Ikke-matpartikler og rusk blir også utvist takket være bevegelsen til dette slimet og flimmerhårene.
Det er en veldig effektiv vannfiltreringsprosess, og det er på grunn av denne fôringsprosessen at problemet med bioakkumulering av tungmetaller eksisterer. Filtermatende dyr kan absorbere tungmetallene i den livsviktige væsken når de passerer vann gjennom fordøyelsessystemet.
Kontinentale og havvann blir stadig mer forurenset, så metaller beveger seg opp i næringskjeden for å havne i mennesker.
Reproduksjon av østers
Hvert kjønn har forskjellige avlsvaner. I slekten Ostrea forblir eggene i mantelhulen, inne i skallet, og spermatozoene slippes ut eksternt.Når eggløsningene er befruktet, tilbringer larven de første stadiene av utviklingen sin inne i skallet til den blir kastet ut i vannet.
I slekten Crassostrea slippes både egg og sæd ut i vannet, hvor befruktning og larveutvikling skjer.
Oppgjør eller fiksering
Etter omtrent 24 timer utvikler embryoet eller larven to bittesmå skjell og er allerede i stand til å svømme. Snart utvikler den fordøyelsessystemet, gjellefilamenter, adduktormuskler som lukker skallet, og et ben som den kan krype med.
Når larven når en viss lengde, er den klar til å feste seg til det marine miljøet. Denne tidsperioden kan variere med vanntemperaturen.
Hvis den berører en ren, hard gjenstand som et østersskall mens den svømmer, begynner den å dra på benet. Når den finner et passende punkt, skiller den ut en slags sement som stivner raskt og østersen fester seg så livet ut.Denne prosessen kalles utligning eller fiksering.
Østersens kjønn kan også variere etter kjønn og livsøyeblikket, og den kan fungere som hann eller hunn. I østersoppdrett legger de avgjørende vekt på forholdene for temperatur og s altholdighet som bidrar til reproduksjonsøyeblikket.
Tilstedeværelsen av seksuelle produkter i vannet der andre østers fôres, er ofte nok til å stimulere gyting hvis gonadene er modne nok og temperaturen og s altholdigheten er riktig. Fiksering forenkles også ved å plassere bed av gamle skjell som danner et kunstig yngleområde.