Mange dyrker kalkuner til eget forbruk eller for å selge som mat. Spesielt i noen land er kalkun en typisk julemat, så den tjener mye på salg på disse datoene.
Men de ernæringsmessige egenskapene til kalkunkjøtt sammenlignet med andre dyr har ført til at det er inkludert i daglige dietter de siste årene.
I tillegg til å ha mer komplett kjøtt enn andre dyr, er kalkunbryst lite natrium, har færre kalorier og fett, og inneholder mer protein, kalsium og vitaminer enn kyllingbryst.Også sammenlignet med annet rødt kjøtt er kalkun en av de laveste i kolesterol.
Kvaliteten på produktet utvunnet fra denne fuglen vil variere i henhold til maten som ble brukt under oppveksten. En god oppdrett av den innenlandske kalkunen er det som vil garantere en sunn ernæring for menneskelig konsum; til og med en vellykket bedrift.
Funksjoner i det innenlandske Tyrkia
Den tamme kalkunen, vitenskapelig kjent som Meleagris gallopavo domesticus, er et kjent fjærkre i kjøttindustrien som har blitt genetisk utvalgt av mennesker i mer enn 2000 år. Dens direkte stamfar anslås å være underarten Meleagris gallopavo gallopavo, som er hjemmehørende i det sentrale Mexico.
Denne arten tilhører ordenen Galliformes, som også inkluderer kyllinger, vaktler og mer enn 200 tamme og ville arter. På den annen side er den inkludert i Phasianidae-familien og Meleagris-slekten.
Kalkuner kjennetegnes ved å ha en robust kropp, avrundede haler, svært lange halser og en cephalic region uten tett fjærdrakt. Hannene er vanligvis mørke og iriserende i fargen, mens hunnene er mye mer dempet. Et gjennomsnittlig eksemplar veier omtrent 13,5 kilo (nesten 40 kilo maksim alt) og måler fra 100 til 125 centimeter.
Tammekalkunen representerer den åttende tyngste fuglearten i verden.
The Baby Domestic Tyrkia
Selv om det er en fugl, er den tamme kalkunen ikke i stand til å fly, fordi vingene ikke er trent for det, og den har en kropp som er for kjøttfull. Vi husker at et voksent eksemplar måler opptil 1 meter og veier rundt 20 kilo, tall som mer enn forklarer hvorfor det ikke kan fly.
I løpet av de første månedene av livet tilbringer kalkunkyllinger dagene sine under beskyttelse av morens vinger.I et naturlig miljø tenker den unge tamme kalkunen helt fra fødselen på at den spiser på egen hånd. De er prekosiale fugler, det vil si at det er tenkt at de klarer seg selv på en relativ måte så snart de kommer til verden, siden de har utviklet sanser og motorisk kapasitet.
Dagsmenyen deres inkluderer insekter, korn, blader og steiner; frukt, eikenøtter og andre ville arter. Disse tamfuglene lever også av meitemark, snegler, insektlarver, frø, hvetekli, grønnsaker og frokostblandinger.
Generelle retningslinjer for vedlikehold av Tyrkia
Før du anskaffer en gruppe tamkalkuner, er det nødvendig å være klar over hovedkravene deres. Vi oppsummerer dem i følgende liste:
- Fasilitetsstørrelse: Omtrent 1000 kvadratcentimeter plass kreves for hver klekking til den blir 6 uker gammel. Mellom 6 og 12 uker vil størrelsen på installasjonen måtte dobles.Når den når markedsstørrelse, vil hvert eksemplar kreve minimum 1 kvadratmeter plass for å hvile og 4 kvadratmeter til fôr.
- Temperatur: Temperaturen på installasjonen bør være rundt 40 grader når kalkunen er født, men den må reduseres litt hver uke til den balanserer med uteklimaet når prøven er voksen. Hvis det er for kaldt i hekkeområdet, kan du alltid kondisjonere plassen som et drivhus.
- Substrat: det anbefales å dekke bunnen av hvileanlegget med ca. 30 centimeter sand. Underlaget må alltid være tørt og avleiringer må fjernes hver 2.-3. dag for å holde miljøet godt renset. På den annen side bør fangstområdet være så naturlig som mulig.
Hold av voksne kalkuner ligner på høner eller ender, det vil si at det aldri kan utføres i en leilighet uten uteplass.Det er nødvendig å bygge et treskur slik at de kan hvile og respektere 1 kvadratmeter plass per prøve. I tillegg kreves en 4 kvadratmeter inngjerdet uteplass for hver kalkun (dvs. minimum 10 meter lang og bred for et par).
Det anbefales å dekorere installasjonen med et lavt tre. Kalkuner elsker å hvile blant grenene.
Hvordan oppnå oppdrett av tallrike kalkuner
Ved å ha klekkerier med et stort antall kalkuner, brukes vanligvis andre former for avl enn de som er nevnt. Alt vi har nevnt er for dets vedlikehold som kjæledyr, selv om områder i produktive gårder ikke alltid respekteres.
Noen av de mest kjente oppdrettsteknikkene i store klekkerier inkluderer å holde kalkunen i en inkubator med bunnen dekket med papir, som maten må plasseres på fra de første dagene av fødselen.
I dette rommet må det være 120 eller 250 watt lamper plassert over dem, som garanterer at omgivelsestemperaturen er rundt 34ºC de første ukene.
Etter denne tiden kan en kalkunmater innlemmes i kostholdet ditt. Både fôr- og vannskålene bør inneholde nok mat til å garantere plassering for hver 25. fugl. Det er viktig at fuglene er borte fra varmen fra lampene, men samtidig sørge for at fôret er innen rekkevidde for kalkunene.
For de første ukene med oppdrett av tamkalkuner anbefales det at kostholdet inneholder 30 % protein i hver porsjon, med mais og havre tilsatt innen 14 uker. 80 dager etter fødselen kan du legge til poteter og frokostblandinger, samt la den spise gress.
Det anbefales ikke å oppdra fuglen med kommersielt fôr, siden dette reduserer kvaliteten på kjøttet.Det bør også unngås at prøvene vokser for mye, siden deres unormale størrelse forråder avl under kunstig mat. Forbrukerne vet at jo mer naturlig kalkunfôret er, jo bedre blir kjøttet.
Tyrkia-bevaring
Hunnen er i stand til å formere seg fra hun er 3 år, og kan bare gjøre det om våren; i løpet av denne tiden (og når den reproduserer) vil den ligge mellom 8 og femten 15, som den vil ruge i 28 dager.
For å bevare kalkunens velvære og garantere kvalitetskjøtt, er det nødvendig å ta hensyn til litt forsiktighet; for eksempel å isolere syke fugler for å redusere risikoen for smitte og sykdomsoverføring.
Et annet viktig poeng er de forebyggende tiltakene som tar sikte på å redusere nivået av kannibalisme. På den ene siden må kalkunen få nok plass til at den kan bevege seg bort fra andre som den, gå ut på beite, samt komme seg vekk fra lys og varme.
Når den har vokst nok, men fortsatt er ung, anbefales det å kutte spissen av nebbet for å unngå muligheten for å hakke på hverandre, noe som kan føre til at noen av hannene i gruppen dør.