Melk er en av de viktigste matvarene i menneskelivet. Fra fødselsøyeblikket og til alderdom, Denne viktige maten finnes i en stor del av det daglige kostholdet.
Av denne grunn,Det er viktig å vite litt mer om de forskjellige melketypene som finnes på markedet. På denne måten kan en mer hensiktsmessig beslutning tas, i henhold til de spesifikke kravene til familiemedlemmene.
De forskjellige melketypene som finnes på markedet
Fra fødselsøyeblikket og fram til alderdom overholder melk forskjellige kaloriinnhold og vitaminbidrag som er nødvendige for hver alder. Ernæringsdensiteten til melk er et av hovedbidragene, i tillegg til å bidra til kroppen med proteiner, fett og mineraler.
Melk er uten tvil en av hovedkildene til energi. Den kan tas direkte fra juret til dyret til koppen, selv om den ikke er den mest anbefalte.
Det ideelle er å ta det med i noen av de forskjellige presentasjonene, som tidligere har blitt behandlet. Når det gjelder behandlingen, kan den i utgangspunktet finnes på markedet når melken er oppnådd.to typer melk: pasteurisert og termisert.
Selv om disse to melketypene finnes på markedet, er det også sant at presentasjonen kan variere. I denne forstand kan du blant annet finne helmelk, skummet, halvskummet, lang levetid og pulvermelk.
Forskjeller mellom forskjellige typer melk
Råmelk
Rå melk er det som er hentet direkte fra juret til dyret. Smaken er vanligvis mye sterkere enn melken som er bearbeidet. En av hovedtrekkene som skiller denne melken fra bearbeidet melk, i tillegg til smaken, er dens ernæringsmessige bidrag.
Selv om rå melk inneholder alle vitaminer naturlig, er det best å ikke konsumere det før det er behandlet.
Grunnen? Under melkebehandlingen elimineres også bakterier som kan være skadelige. for menneskers helse.
Pasteurisert melk
Pasteurisert melk er sannsynligvis blant de mest populære melketypene på markedet. Det er en av de mest brukte prosessene i verden, som gjør det mulig å forlenge produktets levetid.
Denne prosessen består i å utsette melken for en behandling hvis hovedmål er å eliminere mikroorganismer og bakterier fra den.. På denne måten er det ikke bare mulig å forlenge produktets levetid, men også gjøre det egnet til konsum.
Behandlinger for melkeprosessering
Termosmelk
Denne prosessen består i å utsette melken for høye temperaturer, spesielt mellom 62ºC og 65ºC i en omtrentlig tid på 20 sekunder. I motsetning til pasteurisert melk, holder denne prosessen den opprinnelige smaken nesten intakt. Dette skyldes hovedsakelig at pasteurisert melk blir behandlet ved lavere temperaturer.
Som behandling med pasteurisert melk, Målet med herdet melk er å eliminere mikroorganismer som kan være skadelige for konsum. Denne behandlingen forlenger også levetiden til produktet.
UHT melk
Denne typen melk er den mest steriliserte du kan få på markedet. Formålet med behandlingen er å eliminere absolutt alle mikroorganismer og bakterier som kan være tilstede. Deretter plasseres melken i hermetiske beholdere som tidligere er sterilisert fullstendig.
Det er viktig og interessant å kjenne de forskjellige prosessene som rå melk behandles med. Hver av disse prosessene er fokusert på de forskjellige behovene som oppstår gjennom menneskets liv..
I denne aldersanalysen, I de første leveårene er det ideelle å konsumere melk behandlet med UHT. Senere vil smaken og indikasjonene til spesialistene bestemme den mest passende melketypen for hver person.
Markedet er oversvømmet med forskjellige typer meieri, som igjen kommer i forskjellige presentasjoner. Takket være de forskjellige behandlingsprosessene er det mulig å bestemme hvilken type melk som er den mest passende i henhold til de nødvendige kravene til hvert familiemedlem.
