Forbruket av meieri produsert av kua er enormt over hele verden. Statistisk sett dekker dette meieriet nesten 90 % av verdensmarkedet, og bruken har blitt vanlig. Men er denne dyremelken den mest fordelaktige og sunne for mennesker?
For tiden stilles det spørsmål ved kjemiske prosesser og produksjonsprosesser, som implementeres for å forbedre produksjonen av denne tradisjonelle maten.
I tillegg er det andre mindre kjente alternativer som kan ha store fordeler som geite- og sauemelk. Hvilken er bedre og hvordan er de forskjellige? Deretter skal vi se en sammenligning mellom disse tre typene animalsk melk.
Hva er tvilsomt med kumelk
Ideen om at tradisjonell melk er avgjørende for barns vekst og omfattende ernæring har blitt solgt. Helt klart har meieriprodukter et bemerkelsesverdig proteinbidrag, selv om det stilles spørsmål ved morsvæsken til kyr.
Det antas at det er en sammenheng mellom inntak av denne maten og sykdommer som kreft, fedme og allergier. Noen statistikker tyder på at mer enn 70 % av verdens befolkning er laktoseintolerante til en viss grad.
Disse uttalelsene har satt spørsmålstegn ved bekvemmeligheten av å konsumere melk produsert av kyr. La oss huske at intoleranse oppstår fordi vårt laktaseenzym mister effektivitet. Dette er et fenomen som er tydelig mellom to og fire år.
Geitemelk alternativet
Med tanke på de mulige risikoene har andre typer animalsk melk vist seg å være en ganske gunstig erstatning. I utgangspunktet har denne maten blitt brukt som et alternativ for personer som lider av allergier forårsaket av laktose.
Den største fordelen med geitemelk er at den ikke har agglutinin. Det er bevist at dette kjemiske stoffet angriper det menneskelige immunsystemet og forårsaker allergier. Men geitemelk anbefales ikke bare for det den mangler, men også for det den har blant komponentene.
Fordeler med å konsumere geitemelk
Oligosakkarider, glykolproteiner og glykopeptider er svært positive komplekse stoffer for kostholdet vårt. Disse kan oppnås ved å innta geitemelk i moderate mengder. Oligosakkarider bidrar til å beskytte tarmbakteriefloraen hos babyer.
For alle de ovennevnte er dette matstoffet ofte brukt i erstatningsblandinger for morsmelk. Faktisk er dette et av produktene som ligner mest på råmelk, eller maternell mat.
I tillegg har geitemelk 20 % mer kalsium sammenlignet med det som kua produserer. Enkelt sagt, det er mindre skadelig og mer næringsrikt, opp til et punkt, enn tradisjonelle meieriprodukter.
Blant helsefordelene skiller den seg ut at den er en naturlig anti-inflammatorisk, har en høy konsentrasjon av naturlige fettsyrer og er anti-slimhinne.
Og sauemelk?
Hvis morsfôret til geiten har 20 % mer kalsium enn kua, overskrider sauemelken det med overraskende 80 %. Mer protein og mindre kolesterol er garantien dette produktet har for forbrukerne.
Sauemelk har historisk vært mye brukt i land som Italia, Hellas og Frankrike. Produkter som yoghurt og noen spesielle oster er laget av dette stoffet rikt på probiotika. Konklusjon: det er en matvare med antikreftegenskaper.
Dens egenskaper gjør det til det ideelle kosttilskuddet. Natrium, magnesium, kalsium, jern, jod og fosfor er bare noen av elementene det kan gi oss. I tillegg er denne maten rik på vitamin B9, B7, B3, A, C, D, E og K.
Blant fordelene er forebygging av anemi og tykktarmskreft, styrking av bein, vedlikehold av immunsystemet og bekjempelse av frie radikaler som genererer kreft.
Dyremelk: kumelken må tapes
Hvis vi analyserer det nøye, hjelper animalsk melk fra geiter og sauer med å reparere skadene kumelk. Begge kontrollerer produksjonen av slim, er ikke allergiske og har naturlige anti-inflammatoriske midler som er gunstige for fordøyelsessystemet.
I kontrast genererer tradisjonelle meieriprodukter allergier og mageproblemer. Substitutter er tilgjengelige, men den vanskeligste delen er å endre folks mening. Dessverre er forbruket av meieriprodukter produsert av kua et kulturelt faktum.
Den levedyktige løsningen ville være å innpode barna våre fra en tidlig alder forbruk av disse alternative produktene for å sette i gang en kulturell og helsemessig endring.