Beskyttelse av menneskers helse i alle ledd av matproduksjonsprosessen er en prioritet for folkehelsen og økonomien i ethvert land. Derfor er det så viktig å unngå konsekvensene av en matkrise, som vanligvis er negative.
Hva er en matkrise? Hvordan behandles det?
En matkrise betyr at det i et land oppdages et matprodukt som forårsaker et helseproblem for innbyggerne. Stilt overfor denne situasjonen er varslingsnettverk klarert for raskt å overføre informasjonen i denne forbindelse. Dette vil avgjøre hvilke tiltak som skal gjennomføres på kort, mellomlang og lang sikt.
Handlingsprosedyre i en krise
I tilfelle en matkrise, er trinnene følgende:
- Først må helsemyndighetene identifisere den som sådan for å bekrefte dens eksistens.
- Neste trinn vil være å klassifisere den, for eksempel etter risikoen for folkehelsen eller dens geografiske utvidelse.
- Da må det administreres og kommuniseres.
Til enhver tid anbefales åpenhet og absolutt flyt i utvekslingen av informasjon.
Konsekvenser av en matkrise
På bare noen få år har matsikkerhet kommet til å innta en ledende plass i utviklede land. Og det har blitt det store marerittet til mateksporterende land.
Det betinger produksjonen og internasjonal handel med mat, bestemmer konkurranseevnen til primærsektoren og påvirker forbrukernes etterspørsel.
Matkriser endrer forbruksvaner og øker matusikkerhet og mistillit. Dens innvirkning stammer vanligvis fra tilstanden til offentlig sosial alarm som genereres, ofte på grunn av dårlig kommunikasjon og feilinformasjon.
Påvirkning på landbruksnæringen
Enhver matkrise vil umiddelbart gjenspeiles i landbruksmatsektoren og vil påvirke hvordan den utvikler seg. Forbrukermistillit påvirker tilbud-etterspørselsforholdet direkte og regulerer markedets funksjon.
Hvis alarm genereres rundt en bestemt type kjøtt, for eksempel biff, vil trenden gå mot å redusere forbruket.Derimot vil salget av annet kjøtt øke, eller til og med andre proteinkilder som fisk eller "vegansk kjøtt" . Det skal bemerkes at en matkrise ikke har de samme konsekvensene i alle deler av verden.
Etter kugale-krisen ba noen land i verden som var berørt av sult kjøttet som EU fortsatte med å ødelegge.
Konsekvensene av en matkrise: den offentlige alarmen
Siden slutten av august har vi vært midt i et utbrudd av listeriose på grunn av inntak av strimlet kjøtt. Mer enn 10 dager har gått siden det første dødsfallet og overskrifter om det har ikke sluttet å dukke opp, noen av dem ganske groteske. Selv om det er et spesielt relevant helseproblem, er måten det behandles på i media og sosiale nettverk ikke tilstrekkelig.
Alarmtilstanden blant innbyggerne er forurenset av misbruk av kommunikasjonsteknologi. Media har i matkriser funnet et ideelt terreng for å lage forsidenyheter. Dette, lagt til den generelle uvitenheten om de reelle helserisikoene, skaper kunstige situasjoner som har lite med virkeligheten å gjøre.
Vi kan ikke tillate at det haster tar bort fra det viktige. Og bare fordi dette utbruddet er i nyhetene, betyr det ikke at det er den eneste matkrisen vi bør ta hensyn til.
I slike alvorlige situasjoner er det nødvendig å gå til de kompetente myndighetene, som er de som har riktig informasjon. Det er nødvendig å opprettholde diskresjon og nøye følge instruksjonene som er angitt for å forhindre at utbruddet sprer seg eller dukker opp nye risikoer. Og aldri ta drastiske beslutninger og slutte å konsumere mat for alltid av feil grunner.For til syvende og sist er taperne alltid de samme: bonden og forbrukeren.
Hovedbildekilde | https://www.cdc.gov