Vi snakker om alternative dyreproduksjoner når vi refererer til sektorer med mindre relativ betydning på økonomisk nivå. Helikultur og birøkt er perfekte eksempler på dette.
Ordet helikultur kommer fra det latinske «helix»(Spesifikt navn på sneglen) og«Jeg vil dyrke»(Dyrking). Det vil si at det er oppdrett av spiselige landsnegler under kontrollerte forhold, vanligvis for spiselige formål. Det samme for birøkt, som betyr «apis», I dette tilfellet, bee.
Forretningsidéen er å dra fordel av kjøttet når det gjelder snegler og dets avledede produkter når det gjelder bier. Med dette er det mulig å diversifisere økonomien i landlige områder og skape nye former for sysselsetting i landbruket. Med andre ord, selv om dens økonomiske betydning ennå ikke er høy, er dens sosiale komponent.
Helikultur, en av de alternative dyreproduksjonene med de høyeste forventningene
Snegler anses i dag som en luksus i gastronomi. Derav den nåværende utviklingen av helikultur som en form for internasjonalt anerkjent animalsk produksjon. Derfor er det uendelige varianter av avlssystemer.
En av de mest konsumerte artene på Den iberiske halvøy er kjent som «blanquilla» (Theba Pisana ), men over hele verden er det flere spiselige og salgbare arter. For eksempel Helix aspersa, den typiske "scargot" Fransk.
Generellitet i produksjonsmodellene
Utendørs eller omfattende oppdrett kan være:
- ekte: dette betyr at sneglen holdes på åkeren fra fødsel til slakting. Det er også kjent som full syklusoppdrett. Det gjøres vanligvis i drivhus for å kontrollere dårlig vær, og skaper et miljø som er så naturlig som mulig.
- Delvis: i dette tilfellet blir snegler introdusert fra naturen oppdratt. Dette er et problem fordi massiv fangst av villsnegler bringer bevaring av biologisk mangfold i fare. Det utgjør også en risiko for forbrukerne, siden disse gastropodene ikke vil ha bestått alle relevante helsekontroller.
Blandet avl, på sin side, regnes som den ideelle modellen, og kombinerer aspekter ved frittgående og intensiv avl.. I den kreves det et åpent rom og et lukket rom. Den har et isolert, lukket hus for reproduksjon, inkubasjon og den første delen av oppdrett, og deretter har den noen friluftsdriftstunneler for den siste delen og oppfetting.
Birøkt, en av de viktigste alternative animalsk produksjonene for miljøet
Å holde elveblest på landsbygda er en fin måte å beskytte naturmangfoldet på. Dette er på grunn av det store arbeidet honningbier gjør når de pollinerer miljøet. I tillegg er det en minimalt forurensende produksjon, betraktet som en standardbærer for bærekraft..
Det endelige målet med birøkt er å avle honningbier for å dra nytte av blant annet honning, et produkt av utmerket ernæringskvalitet.
Historien om birøkt
Selv om hovedproduktet som markedsføres med denne animalsk produksjonen er honning, er det mange andre. For eksempel har bivoks blitt brukt siden steinalderen, men det skiller seg også ut for å skaffe pollen, propolis, kongelig gelé og til og med gif.webpt.
Apropos den historiske opprinnelsen til birøkt, Allerede i mesolitikum er det scener for å samle honning. Dette skjedde omtrent ti tusen år før Kristus, ettersom det er neolitiske malerier som skildrer begynnelsen på kontrollen av svermer.
Generelt forteller historiene om de mest avanserte samfunnene i hver epoke historier om utnyttelse av bier og deres produkter.
Biavl anses å ha nådd sitt høydepunkt da honning var det eneste elementet som var kjent for å søte mat. Det vil si inntil det som er kjent som "oppdagelsen" av Amerika og sukkerplantasjen. Etter dette har imidlertid hans praksis ikke blitt avbrutt på noe tidspunkt.
Det nåværende problemet med alternative dyreproduksjoner
Et av hovedproblemene å løse i enhver husdyrhold er sanitærfeltet. Smittsomme sykdommer kan drepe en gård i løpet av dager, uten at eieren selv får tid til å gjøre noe med det.
Vanskeligheten med disse alternative produksjonene er at siden det er minoritetsproduksjoner, er det lite helseforskning i denne forbindelse.
Dette etterlater få alternativer for små produsenter som er engasjert i disse aktivitetene og som søker å konkurrere i markedet. De kan ikke kontrollere sykdommer hos dyrene sine, og de kan ikke følge med andre sektorer. Det snakkes for eksempel om mangel på spesifikke legemidler for snegler og bier. Den eneste måten å forbedre denne situasjonen er ved å investere i FoU + i (forskning og utvikling).
Fordi vi ikke må glemme at selv om de ikke er økonomisk viktige produksjoner, er de fra et sosialt og miljømessig synspunkt, derfor må de beskyttes for enhver pris.
