Dyrproduksjon har brukt i årtusener den blotte observasjonen av naturen og dens prosesser for sin beste ytelse. Fra forbedringer i husdyr, respekt for det naturlige miljøet, til ikke overutnyttelse av ressurser i fiske.
Nedenfor vil vi forklare hvordan økologisk kunnskap brukes på animalsk produksjon og hva som er dens betydning.
Miljøpåvirkningen av husdyr
I 1968 skrev den amerikanske økologen Garrett Hardin i bladet Vitenskap hans berømte dilemma fra Tragedy of the Commons. I den beskrev han et hypotetisk gressletter til vanlig bruk der hver rancher hadde rett til å introdusere et begrenset antall storfe.
Imidlertid observerte de hvordan det var rikelig med gress for å mate flere dyr. Etter hverandre ble flere dyr introdusert på engen. Som en konsekvens kom det øyeblikket da beitetens kapasitet overskred utnyttelsesgrensen, og ble uproduktiv og førte til ødeleggelse.
The Tragedy of the Commons er en klassisk metafor i økologi som godt kan tjene utfordringene med overutnyttelse av ressurser. Blant dem, de som er knyttet til animalsk produksjon.
Derfor bruker bønder og fiskere økologiske konsepter for å sikre deres overlevelse og bærekraft i århundrer. La oss se hvordan de gjør det nedenfor.
Husdyr har en veldig høy miljøpåvirkning. Noen studier sier at nesten 18% av alle klimagassutslipp skyldes denne aktiviteten, og til og med når 40% av alle metanutslipp. Dette, sammen med avskoging for å okkupere husdyrområder, får planeten til å lide konsekvensene av et samfunn som spiser mer og mer kjøtt.
Organisk husdyr: fra marken til bordet … på en bærekraftig måte
I følge EU tar sikte på økologisk jordbruk å skaffe mat ved hjelp av naturlige stoffer og prosesser. Derfor er hovedmålet å begrense miljøpåvirkningen.
Hovedtrekkene er:
- Opprettholdelse av biologisk mangfold.
- Ansvarlig bruk av energi og naturressurser.
- Bevaring av regionale økologiske balanser.
- Nå de høyest mulige nivåene av dyrevelferd, unngå kjemiske stoffer så mye som mulig, ifølge Committee of Ecological Agriculture of the Valencian Community.
Omfattende husdyrhold
Et av hovedmålene som skal nås er flyttingen til omfattende husdyr så langt som mulig. Denne husdyrmodaliteten er mer respektfull for miljøet på grunn av følgende:
- Bruk lokale urfolk, bedre tilpasset det naturlige miljøet i området.
- De spiser på naturlig gress, så de er gode vedlikeholdere av biologisk mangfold ved å fremme konkurranse mellom planter.
- De krever et lavt bidrag fra arbeidskraft, maskiner og total "energi" (ikke fôr), slik at karbonavtrykket er lavere
- Ved å ha mindre tetthet av storfe per arealenhet, er virkningen forårsaket av avfall og oppslemming betydelig mindre
- De opprettholder agrosystemene og deres naturlige landskap, noe vesentlig i et miljø som er så modifisert av mennesket som for eksempel i Spania.
Ikke overraskende er et av de mest økologisk mangfoldige og interessante økosystemene Middelhavet. I den har handlingen av mennesker, husdyr og det naturlige miljøet skapt et økosystem som regnes som et av de mest biologiske mangfoldene i verden, gjenstand for stor beskyttelse.
"Dehesa er et økologisk paradis hovedsakelig befolket av holm eik og kork eik der menneskelig aktivitet og naturmiljø i generasjoner har levd sammen i harmoni og skapt en unik modell for biologisk mangfold."
-Spansk observatorium for dehesa-.
Husdyr er imidlertid ikke det eneste produksjonsmiddelet vi kjenner. Vi får nå se hva som skjer med fiske.
Fiske: leke med matte
Utviklingen av dyrepopulasjoner styres av komplekse matematiske modeller. Disse modellene, noen allerede klassiske, for eksempel Volterra-Lotka runner-dam-modellen eller Verhulst logistiske modellen; De er verktøy utviklet av økologer for å forutsi befolkningens oppførsel.
En av dem er Biomass Dynamics Model. I denne modellen er det etablert et maksimal bærekraftig utbytte (RMS), som er den maksimale mengden opptak som kan gjøres før systemet kollapser.
Siden 1960 -tallet ble denne MSY tilpasset av FAO som en referanse for bærekraftig fiske. Men uansett, de fleste fiskefeltene blir trukket ut mengder godt over MSY, noe som gjør det vanskelig å gjenvinne fisk og opprettholde langsiktig utvinningsfiske.
For å konkludere, Det er en mengde kunnskap som økologi stiller til dyrproduksjonens tjeneste. Denne uunnværlige kunnskapen har blitt brukt i flere tiår for å forbedre husdyrene våre og fiske og gjøre det mer bærekraftig.
