Spania skiller seg ut for sitt store mangfold av landskap og økosystemer. Innenfor dette store mangfoldet er dehesa et av de økosystemene med den største rikdommen i biologisk mangfold og agroforestress -ressurser som kan svare på et av våre viktigste problemer for øyeblikket: 'tomt eller tømt Spania'.
Hva er dehesa?
Det er et litt kunstig økosystem. Den stammer fra transformasjonen av middelhavskogen for bruk i beite. Den er dannet av en skog av holm eik og kork eik bosatt på en base av beitemark. Den er typisk for den sørvestlige skråningen på halvøya og ligger for det meste i Castilla y León, Extremadura og Andalusia.
Kilde: Fedehesa
Beitet blir sett på som et system med høy naturlig verdi (SAVN), og det maksimale eksemplet på bruk av agrosilvopastoral.
Betydningen av beitet i Spania
Relevansen av ethvert landbruksøkosystem evalueres fra forskjellige perspektiver, med sikte på å oppnå maksimal bruk.
Landbruksmessig betydning
Rikdommen til dette økosystemet er ikke akkurat agrarisk i naturen. Jorda deres er dårlig, men De skiller seg ut for sin kvalitet som land for å huse mange husdyrarter.
Beiteressursene har vært grunnlaget for omfattende storfebeite i århundrer. Holmen eik brukes som en matressurs for dyr, enten i form av surfing eller fôr. Og så er det det spesielle regimet for montanera, som er det som vanligvis utføres av den iberiske grisen, som den "eikenøtt" skinken skylder sitt navn.
Busklaget har vært det som har lidd mest av menneskets handling. For å maksimere arealene dedikert til beite, har det forsvunnet for det meste. Denne praksisen er kjent som "rengjøring av beite".
Husdyrets betydning
På de spanske engene kan vi finne alle slags husdyrarter. Noen av dem skiller seg ut:
- De sauer, med Merino -løpet som den mest representative, selv om bruken av La Mancha eller Castilian -løpene også er hyppig.
Kilde: https://www.ganadomerino.com/
- De Iberisk gris, som er den mest emblematiske arten.
- De storfe, generelt kjøtt, med autoktone raser som avileña eller morucha. Det er verdt å nevne, på grunn av dets relevans, tilstedeværelsen av Lydian storfe.
Kilde: http://www.ganaderoslidia.com/
- De geit, mer knappe.
- Og noen ganger bør det nevnes tilstedeværelsen av den spanske hesten og det andalusiske eselet.
Økonomisk og sosial betydning
Det er et økosystem som består av store landområder som er hjemsted for mange aktiviteter i matvaresektoren. Det er derfor en kilde til mat og sysselsetting for en høy prosentandel av den nasjonale befolkningen..
Imidlertid er de områder med begrenset kapasitet for økonomisk utvikling, ettersom de ikke har en tilstrekkelig konkurransedyktig tilknyttet industri.
Vedlikehold av de ryddede områdene er avgjørende for å unngå overdreven migrasjon fra landsbygda til byen, som er årsaken til det som for tiden er kjent som 'Tom Spania'. For dette har det blitt utviklet en rekke handlingsplaner som inkluderer tiltak som:
- Forbedringen av bruken av ressursene fra miljø, landbruk og husdyr.
- Og dens inkludering i rammen av strategien for sirkulær økonomi.
Hvorfor er den spanske dehesa endelig en kilde til uventet rikdom
Storstilt forlatelse av landsbygda får tragiske konsekvenser, som aldring av landlige områder, økning i dødeligheten, reduksjon av yrkesaktivitet og oppgivelse av husdyrbruk.
Å tiltrekke folk til feltet, og revitalisere det, det er viktig å gjøre det attraktivt, hovedsakelig for unge mennesker. En måte er gastronomisk bygdturisme, som utvikler et følelsesmessig bånd til miljøet som er vanskelig å bryte.
Av denne grunn har det som er kjent som Productos de la Dehesa blitt utviklet.. Noen av dem er til og med anerkjent som beskyttede geografiske navn (PUD) eller beskyttede geografiske betegnelser (PGI). Dette er for eksempel tilfellet med iberisk svinekjøtt.
Å skaffe mat som er sertifisert som BOB eller BGB er avgjørende for å revitalisere lokale markeder og tiltrekke forbrukeren.
