Den aktuelle arten er en av de marine innbyggerne som er kjent for alle. Og det er at barberhøvelen, med sin karakteristiske form og sin anerkjente kulinariske verdi, Det er et veldig vanlig dyr i de fleste vannene på planeten.
Hva slags dyr er en barberhøvel?
Disse virvelløse dyrene tilhører en av de største kjente dyregruppene: bløtdyr. Innenfor denne dyrefylen er det rundt 100 000 arter -uten å telle de utdødde- som har kolonisert nesten alle terrestriske miljøer.
Inne i bløtdyrene, barberhøvelen er klassifisert i toskallene. Selve navnet forklarer de mest fremragende egenskapene til disse dyrene: de har et par tallerkener eller skall som fungerer som et beskyttende skall for de myke kroppene.
En annen funksjon er at, I motsetning til resten av bløtdyr har de ikke tentakler eller et differensiert hode. Alle muslinger er akvatiske dyr, og som sådan er deres livsstil og kosthold tilpasset dette formålet.
Generelle egenskaper
Barberhøvelen er det vanlige navnet gitt til alle bløtdyrene i slekten Ensis. For tiden er det 13 beskrevne arter, og alle er ofte kjent som barbermuslinger, barberhøvelfisk eller muergo. Likheten mellom et barberblad og arrangementet av skjellene er det som gir det navnet vi alle kjenner.
Selv om størrelsen varierer litt avhengig av arten, er den vanligvis mellom 7 og 22 centimeter. Skjellene - også kalt ventiler - er langstrakte og symmetriske, med farger som spenner fra blåaktig hvit til brun. Normalt er brosjyrens konsistens ujevn, så de har en tendens til å brytes lett.
De er uniseksuelle dyr, der befruktning skjer eksternt. Dette betyr at både egg og sæd frigjøres til havmiljøet, noe som fører til befruktning senere. Når larvene er voksne, slutter de å flyte og går til bunnen, deres naturlige habitat.
Razor habitat
Det ideelle stedet for barberhøvler er havbunnen, spesielt hvis de er grunne. Det er vanlig å finne dem på strendene i Middelhavet, så vel som i Atlanterhavet og Nordsjøen.
For å nå havbunnen og begrave, bruk en bestemt forankringsteknikk. Ved hjelp av den lange og kraftige foten begynner barberhøvelen å lage et lite vertikalt hull. Når hullet begynner å fylle med blandingen av vann og sand, setter det hele kroppen i bevegelse - også ventilene - og begraver seg selv i stor fart. Dette gjør at de kan beskytte seg mot ubehagelige møter med rovdyrene.
Mat og næringsverdi
Uavhengig av arten eller habitatet til barbermaskinen, må det sies det alle arter baserer kostholdet sitt på en enkelt næring: plankton, en gruppering av akvatiske frittlevende mikroorganismer. Og måten de spiser på har mye å gjøre med måten og mekanismen de graver på.
Som vi tidligere har kommentert, bruker barberhøvelen den muskuløse foten til å begrave seg i havbunnen. Denne bevegelsen genererer en vannstrøm, som barbermaskiner bruker for å filtrere mat gjennom gjellene.
På kulinarisk nivå er kjøttet av disse bløtdyrene et av de mest verdsatte og konsumerte, både ferskt og hermetisert. I mange kystområder utgjør det et viktig supplement i kostholdet. Men denne høye verdien har negative konsekvenser, siden etterspørselen etter noen arter -som huepo eller Ensis macha- setter bevaringen av disse bløtdyrene i fare.
