Når vi tenker på bier, husker vi nesten umiddelbart honning. Denne utsøkte maten av animalsk opprinnelse har vært en del av det menneskelige kostholdet siden antikken.
I dag er birøkt en sterk og produktiv aktivitet som skaper mange jobber rundt om i verden. Vi får se nå hvordan bier produserer honning og hvordan birøktere samler den.
Hvordan produserer bier honning?
Den enkle måten vi finner honning av forskjellige typer og opprinnelse i nåværende virksomheter kan få oss til å tro at det er enkelt å produsere denne maten. Likevel, honningproduksjon er en naturlig, sofistikert og kompleks prosess som bier vie sitt liv til.
I virkeligheten, hele bikubens struktur og bienes sosiale orden er direkte knyttet til produksjon av honning. De fleste av dagene er disse insektene dedikert til å lage denne maten.
Hvorfor er honning så viktig for bier?
Pollen og honning representerer bærebjelken i ernæringen av bielarver. Mens honning hovedsakelig gir glukose, er pollen den viktigste proteinkilden for disse larvene.
Likevel, høstet pollen er ufordøyelig for larver, så bier må behandle det før fôring. For å gjøre dette, lagrer de pollen som er samlet inn fra blomstene i kammer, hvor de legger til spyttenzymer for å begynne å metabolisere dem.
Deretter, bruk honning og voks for å forsegle bikaken og forhindre at oksygen kommer inn,som kan ødelegge forberedelsen. Denne prosessen kan ta flere dager, og på slutten vil pollenet bli fordøyelig for larvene.
Oppsummering, uten honning kunne ikke biene mate larvene sine, så deres arters overlevelse vil være umulig. For oss er det en deilig ingrediens; for dem, en livsviktig mat.
Trinn for trinn i utarbeidelsen av honning av bier
Oppsummert vil dette være honningproduksjonsprosessen:
-
Samler pollen fra blomster
Produksjonen av honning avhenger av innsamling av nektar fra blomster. Det må huskes at nektar kommer fra den kvinnelige delen av blomstene, mens pollen produseres i den mannlige delen.
Det hele starter når en eller noen arbeidere går ut på jakt etter pollen. Når de identifiserer det, vender de tilbake til bikuben, og med en slags dans der magen vibrerer, gir de beskjed til ledsagere om denne tilgjengeligheten.
Gjennom denne kroppskommunikasjonen overfører bien koordinatene som blomstene er til resten av bikuben. Deretter går biene ut på jakt etter nektar etter disse instruksjonene.
Når de når en blomst rik på nektar, bruker de snabelen til å samle den. Snabelen er et oralt organ av disse insektene som ligner en liten stamme og tjener til å suge.
Bier har spesielle sekker i magen som er koblet til magen. Etter å ha suget nektaren, lagrer de den i disse sekkene, som de både kan transportere dem til bikuben og metabolisere dem i tilfelle de trenger mer energi.
-
Nektarbehandling
Når magesekken din allerede er full av nektar, biene kommer tilbake til bikuben for å sette dem i kammene. De deponerer også spesielle fordøyelsesenzymer der, som gjør det mulig å transformere nektar til honning.
Etter, de fortsetter å dehydrere nektaren og produserer energiske og vedvarende bevegelser med vingene, som fører til fordampning av vann. Med nektar allerede dehydrert, legger de til voksen de produserer i vokskjertlene for å forsegle kammene.
Over tid, nektaren reagerer med de spesielle enzymene som er avsatt av biene, noe som gir opphav til honningen.Dette ville være det siste trinnet i prosessen.
Hvordan samles honning produsert av bier?
Biavl er aktiviteten som ikke bare er dedikert til innsamling av honning, men også til oppdrett og vedlikehold av spesifikke bier for denne funksjonen. Biavlens utvikling og fremskritt er knyttet til en viss tamme -prosess som bier har blitt utsatt for.
Nemlig, utnyttelsen av honning har påført endringer i deres livsstil og oppførsel. Av den grunn er de vi finner i honningens produktive felt ikke ville, men har på en eller annen måte blitt vant til å leve med mennesker.
Honninghøsten fortsetter å være en manuell og ganske håndverksaktivitet, selv om det allerede er mer moderne verktøy for å lette arbeidet. Denne handelen krever erfaring, omsorg og viss teknisk kunnskap for å vite hvordan man samler moden honning - i optimal tilstand - og håndterer bier riktig.