Melk er en av nøkkelmatene i menneskers liv. Fra fødselen til alderdommen er denne viktige maten tilstede i en stor del av det daglige kostholdet.
Derfor er det viktig å vite litt mer om de ulike melketypene som finnes på markedet. På denne måten kan en mer passende avgjørelse tas, i henhold til de spesifikke kravene til familiemedlemmene.
De forskjellige melketypene som finnes på markedet
Fra fødselsøyeblikket og til alderdom har melk forskjellige kalorier og vitaminbidrag som er nødvendige for hver alder.Næringstettheten til melk er et av dens viktigste bidrag, i tillegg til å bidra til kroppen med proteiner, fett og mineraler.
Melk er utvilsomt en av hovedkildene til energi. Det kan tas direkte fra juret på dyret til koppen, selv om det ikke anbefales.
Det ideelle er å ta det i alle de forskjellige presentasjonene, som tidligere har blitt behandlet. Når det gjelder behandlingen, så snart melken er oppnådd, kan i hovedsak to typer melk finnes på markedet: pasteurisert og termisert.
Selv om disse to melketypene finnes på markedet, er det også sant at presentasjonen kan variere. Slik sett kan du blant annet finne hel, skummet, halvskummet, langtidsholdbar melk og pulvermelk.
Forskjeller mellom ulike typer melk
Rå melk
Rå melk er det som er hentet direkte fra juret til dyret. Smaken er vanligvis mye sterkere enn melk som har blitt behandlet. En av hovedegenskapene som skiller denne melken fra bearbeidet melk, i tillegg til smak, er dens ernæringsmessige verdi.
Selv om rå melk inneholder alle vitaminene naturlig, er det best å ikke konsumere den før etter at den er behandlet.
Årsaken? Under melkebehandlingen elimineres også bakterier som kan være skadelige for menneskers helse.
Pasteurisert melk
Pasteurisert melk er sannsynligvis blant de mest kjente melketypene på markedet. Det er en av de mest brukte prosessene i verden, som forlenger levetiden til produktet.
Denne prosessen består i å utsette melken for en behandling som har som hovedmål å eliminere mikroorganismer og bakterier fra den. På denne måten er det mulig ikke bare å forlenge levetiden til produktet, men også å gjøre det egnet for konsum.
Behandlinger for melkebehandling
Termisert melk
Denne prosessen består av å utsette melken for høye temperaturer, nærmere bestemt mellom 62ºC og 65ºC i omtrent 20 sekunder. I motsetning til pasteurisert melk, holder denne prosessen den opprinnelige smaken nesten intakt. Dette skyldes hovedsakelig at pasteurisert melk behandles ved lavere temperaturer.
I likhet med behandlingen av pasteurisert melk, har termisert melk som mål å eliminere mikroorganismer som kan være skadelige for menneskelig konsum. Denne behandlingen forlenger også holdbarheten til produktet.
UHT-melk
Denne melketypen er den mest steriliserte som finnes på markedet. Behandlingen tar sikte på å eliminere absolutt alle mikroorganismer og bakterier som kan være tilstede. Deretter legges melken i hermetiske beholdere som tidligere er fullstendig sterilisert.
Det er viktig og interessant å kjenne til de forskjellige prosessene som rå melk behandles med. Hver av disse prosessene er fokusert på de ulike behovene som oppstår gjennom menneskets liv.
I denne analysen etter alder, i de første leveårene er det ideelle å konsumere UHT-behandlet melk. Deretter vil smaken og indikasjonene til spesialistene bestemme den mest passende melketypen for hver person.
Markedet flommer over av forskjellige typer meieri, som igjen kommer i forskjellige presentasjoner.Takket være de forskjellige behandlingsprosessene er det mulig å bestemme hvilken type melk som er best egnet i henhold til kravene til hvert familiemedlem.
