Blåskjell, blåskjell eller mitilider (Mytilidae), er en familie av bløtdyr som er beskyttet av et todelt skall som lever festet til havets steinete kyster. Denne taksonomiske grupperingen består av 52 forskjellige slekter.
Muslingefamilien er ganske gammel, ettersom mange studier bekrefter dens eksistens fra den devonske perioden. I forhistorisk tid ble skjellene av bløtdyr brukt av indianerne i Nord -Amerika som verktøy, sier Tom Suchanek - doktor i fisk og bevaringsbiologi.
Foreløpig blåskjell De er av stor interesse som mat og som biomonitorer for vannkvaliteten ved kysten. Lær mer om livet til disse toskallede bløtdyrene i de følgende linjene.
Generelle egenskaper
Hannskjell (slektMytilus) er lyse oransje i fargen og hunnene er mørkere. Fargen på skjellene som beskytter kroppen er svart, med lilla, blå eller brune toner, som angitt av Junta de Andalucía.
Sjømatspesialister sier at disse virvelløse dyrene ofte danner kolonier rundt om i verden, spesielt i kaldere hav. Likevel er det funnet arter som lever i ferskvann og andre som foretrekker varmere hav.
Takket være byssus -stoffet utvist av blåskjellen som har form av filamenter-, blåskjellene kan festes til stein eller til andre overflater som er nedsenket i sjøen. Av denne grunn ser vi dem alltid festet til havbunnen, impassive i møte med bølger og strømmer.
Fôring og reproduksjon av blåskjell
Skjellene som beskytter blåskjellene er litt åpne, så det er alltid en konstant strøm av vann inne i dyret. Bølgene fremmer fornyelsen av vannet som omgir dem hele tiden, noe som øker maten og oksygenet, ettersom de lever av planteplankton og organisk materiale, sier avisen El País.
Reproduksjonen er gitt når de riktige forholdene eksisterer når det gjelder mat og temperatur. Blåskjellene lever klemt sammen på steinene, veldig nær hverandre, og denne nærheten er veldig viktig når det gjelder reproduksjon.
Når tiden kommer, slipper hannen sin sæd i form av en snor, og takket være havets bevegelse helles dette i hunnen. I løpet av få minutter frigjør hunnen et stort antall befruktede eggløsninger i form av kuler, som begynner å være en del av planktonlivet og deretter fikse på andre overflater for å bli blåskjell.
Ønsket forbruk
De siste årene -i henhold til Spanish Association of Economic History-, blåskjell har gått gjennom en globaliseringsprosess når det gjelder produksjonen. Siden 1970 -tallet er Spania et av de viktigste eksport- og produksjonslandene. Likevel har det de siste tiårene dukket opp nye land som dyrker og eksporterer blåskjell, for eksempel Chile.
Blåskjell er ønsket for sin smak og ernæringsegenskaper, siden forbruket favoriserer helse og forhindrer sykdommer. De har lite fett, er rike på proteiner, og i tillegg brukes de til å tilberede et stort utvalg av deilige retter.
De er en naturlig kilde til omega 3, vitamin B12, jern, fosfor og sink. De hjelper veksten og normal utvikling av barneben, bidrar til kognitiv utvikling og fremmer fruktbarhet og reproduksjon, ifølge informasjonsavisen Faro de Vigo. Med disse dataene er det klart for oss at blåskjell er utmerket mat.
Det er imidlertid viktig å vite hvor du kan kjøpe dem, på grunn av den høye forurensningen i noen fiskeområder.
Muslinger nyheter
Planteplankton - som blåskjell lever av - kan for tiden ledsages av plastavfall på grunn av forurensning og det store antallet oppsamlet avfall. Dietten til disse bløtdyrene blir forurenset, og dette kan føre til at de dør, sier spesialister.
Tidligere var det lettere å finne blåskjell i sjøen, men på grunn av marin forurensning, invasive arter, forsuring av havet og global oppvarming har eksistensen av disse virvelløse dyrene redusert i mange farvann på planeten.
Blåskjell er ikke bare av stor gastronomisk verdi for mennesker, ettersom de fungerer som ruskfiltre og universelle rensere av marine farvann. Det er viktig å bevare dem, for uten dem går en veldig verdifull del av næringskjeden i akvatiske økosystemer tapt.
